Stang-brekkbønne Klosterbønne

Klosterbønnas norske historie starter i 1869 da Georg Christian Sibbern tok med seg noen frø fra en stangbønne på Verdensutstillingen i Paris til familiens eiendom på Værne Kloster i Rygge. Bønnene er siden dyrket i mange generasjoner på klosteret og på nabogården Karlberg. Oldefaren til Nina Svartedal, fagleder i Norsk genressursenter, kjøpte Værne Kloster i 1905 og fikk da med seg klosterbønnene på kjøpet.
Klosterbønne er en varmekjær stangbønne som kan bli over 2 meter høy. Smak og kvalitet er veldig god, men de kjøttfulle skolmene har strenger som bør fjernes før den kokes og spises. Skolmene har best smak når frøene har begynt å utvikle seg.

OBS redigert tekst 🙂 Vi fikk en tilbakemelding fra en kunde i Larvik om at 2,5m er en sterk underdrivelse – de kan bli opp til 6m høye! Sjekk bildene…