Sikori

Sikori er opprinnelig en viltvoksende flerårig urt, med vakre himmelblå blomster. Den passer godt til naturhager, villeng og urtehager. Det er en svært gammel kulturplante og ble brukt i urtemedisinen. Blomstene, bladene og stengel har en bitter smak og kan brukes i matlaging. Røttene kan tørkes og brukes som kaffeerstatning.

Sikori er i slekt med mer kultiverte varianter som julesalat og eskarollsalat.