Svedjenepe

Svedjenepe (eller svedjerova) er en gammel nepevariant fra Finland. Den fikk navnet sitt fordi den ofte ble dyrket i den mineralrike asken etter brenningen av skog, også kalt svedjebruk. Den trives i asken, som gir den næringsstoffer og hjelper til med å holde mange skadelige insekter som ofte angriper kålplanter unna. Roten er lilla med en lys underside. Noen røtter kan imidlertid bli gul-hvit-grønne. Kjøttet er hvitt og saftig. Ikke la nepen bli for stor; 6-8 cm i diameter er den ideelle størrelsen.